沙龙
咖啡豆的第二次生命 | 3.23 良友咖啡沙龙第33期
主办:  良友书坊
收费:68
日期: 3/23
时间:14:00
地点:良友书坊塔楼1901
报名购票:>>报名购票链接

每一粒咖啡豆,都有两次生命:第一次在炙热的烘焙机里涅槃,第二次则在磨豆机的齿轮间重生。仅仅是刻度盘上几毫米的位移,就足以让同一支豆子,演绎出柑橘清泉或焦糖森林的迥异风情。
粗研磨(Coarse)、中研磨(Medium)、细研磨(Fine)各自适合怎样的器具?根据冲煮器具的细化需求,研磨度又该如何调整?对萃取时间又有哪些影响?那些总抱怨咖啡太酸或太苦的人,或许只是未曾听懂豆子用颗粒度写成的告白。
3月23日午后2时,良友咖啡沙龙继续相约塔楼,咖啡豆的第二次生命,盼你来破译和品味。


活动主题:豆子研磨度如何影响一杯手冲咖啡
活动时间:3月23日(周日)下午14:00 — 16:00
活动地点:良友书坊·塔楼1901·东塔·有度ROOM
              (安徽路5号南门4F)
活动主讲:雪梨(良友书坊咖啡师)
活动费用: ¥68/人
活动人数:为保证互动和体验性,活动限8人
报名方式:添加“良友独角兽”微信,报名缴费

咖啡沙龙/主讲人

在上合宣传片里露过(侧)脸的小哥哥
传说中的塔楼白衬衫小王子


文海


雪梨,良友书坊咖啡师,布展小能手。拥有各种天马行空的创意与超绝亲和力。


现场讲解

在上合宣传片里露过(侧)脸的小哥哥
传说中的塔楼白衬衫小王子


文海


1. 豆单の风味巡礼

从单品豆子的风土密码,到烘焙曲线勾勒的香味蓝图,本场沙龙将以基础科普与冷知识的双驾马车,带你在琳琅满目的豆单中,精准捕捉一份舌尖的共鸣。

2. 咖啡粉性格测评

当深烘的曼特宁化作惠特曼诗中的沙粒,当浅烘的埃塞俄比亚散成川端康成小说中的细雪,每个研磨刻度,都在演绎各自的时空叙事。你理解了谁?又爱上了谁?
3. 沉浸研磨实验室
真理来自实践。以研磨度调整咖啡豆的口感,触摸从粗盐粒感到面粉质地的咖啡粉末,观察水流穿过不同粉层时的漩涡痕迹,破解手冲咖啡的风味之谜。
4. 对比品鉴小剧场
选用“埃塞瑰夏浅烘豆”进行极细研磨、极粗两种研磨品鉴对比,辅以正常研磨品鉴。在刻度与味蕾之间,总有些未被命名的宇宙,正等待你亲手冲煮的星辰大海。



我们等待的是

在上合宣传片里露过(侧)脸的小哥哥
传说中的塔楼白衬衫小王子


文海

迷恋拿铁拉花,却想读懂手冲诗句的你;

习惯用美式续命,却渴望为内心增加浓度的你;

对细节有执念,喜欢拿着放大镜找不同的你;

愿以专注和投入,唤醒咖啡灵魂的你。





报名有礼

在上合宣传片里露过(侧)脸的小哥哥
传说中的塔楼白衬衫小王子


文海

本次沙龙参与者

皆可获得咖啡手工皂一枚

生活需要不同的颗粒度

打磨出足够丰富的肌理

祝你咖啡自由

祝你天天快乐



当我们认真对待一杯咖啡

其实也是认真对待生活

咖啡沙龙的故事

期待更多人的参与


往期咖啡沙龙:

潜入咖啡器皿的平行宇宙|3.2 良友咖啡沙龙第32期
像剥洋葱一样,剥开咖啡的层层风味|良友咖啡沙龙第31期

良友专选好豆,春季线上测评会 | 咖啡沙龙第30期·塔楼5周年专场

醒在生活之前|良友咖啡沙龙第29期

一见如故的“新大陆”|良友咖啡沙龙第28期·中南美洲

送给灯塔看守人的一份礼物|咖啡沙龙第27期·亚洲和海岛篇

过滤香气,也要随“机”应变 | 良友咖啡沙龙第15期

注水界的角逐:三段式VS一刀流 | 良友咖啡沙龙第16期


登录后可发起邀约 此活动有0个邀约
发起人 日期 主题
0条评论