沙龙
咖啡豆的第二次生命 | 3.23 良友咖啡沙龙第33期
主办:
良友书坊
收费:68
日期:
3/23
时间:14:00
地点:良友书坊塔楼1901

每一粒咖啡豆,都有两次生命:第一次在炙热的烘焙机里涅槃,第二次则在磨豆机的齿轮间重生。仅仅是刻度盘上几毫米的位移,就足以让同一支豆子,演绎出柑橘清泉或焦糖森林的迥异风情。粗研磨(Coarse)、中研磨(Medium)、细研磨(Fine)各自适合怎样的器具?根据冲煮器具的细化需求,研磨度又该如何调整?对萃取时间又有哪些影响?那些总抱怨咖啡太酸或太苦的人,或许只是未曾听懂豆子用颗粒度写成的告白。3月23日午后2时,良友咖啡沙龙继续相约塔楼,咖啡豆的第二次生命,盼你来破译和品味。
活动时间:3月23日(周日)下午14:00 — 16:00活动地点:良友书坊·塔楼1901·东塔·有度ROOM雪梨,良友书坊咖啡师,布展小能手。拥有各种天马行空的创意与超绝亲和力。
从单品豆子的风土密码,到烘焙曲线勾勒的香味蓝图,本场沙龙将以基础科普与冷知识的双驾马车,带你在琳琅满目的豆单中,精准捕捉一份舌尖的共鸣。
2. 咖啡粉性格测评
当深烘的曼特宁化作惠特曼诗中的沙粒,当浅烘的埃塞俄比亚散成川端康成小说中的细雪,每个研磨刻度,都在演绎各自的时空叙事。你理解了谁?又爱上了谁?真理来自实践。以研磨度调整咖啡豆的口感,触摸从粗盐粒感到面粉质地的咖啡粉末,观察水流穿过不同粉层时的漩涡痕迹,破解手冲咖啡的风味之谜。选用“埃塞瑰夏浅烘豆”进行极细研磨、极粗两种研磨品鉴对比,辅以正常研磨品鉴。在刻度与味蕾之间,总有些未被命名的宇宙,正等待你亲手冲煮的星辰大海。
迷恋拿铁拉花,却想读懂手冲诗句的你;
习惯用美式续命,却渴望为内心增加浓度的你;
对细节有执念,喜欢拿着放大镜找不同的你;
愿以专注和投入,唤醒咖啡灵魂的你。
本次沙龙参与者
皆可获得咖啡手工皂一枚
生活需要不同的颗粒度
打磨出足够丰富的肌理
祝你咖啡自由
祝你天天快乐

当我们认真对待一杯咖啡
其实也是认真对待生活
咖啡沙龙的故事
期待更多人的参与
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