顺时令·承非遗

{ 二十四节气之春分 }

在春分这个阴阳平衡

昼夜均等的美好节气里

以春分为线索

开展一场美食和自然相结合的活动

品味春的味道的同时

深度体验中国传统文化的魅力

共享这场春之盛宴

让身心尽享春分的韵律与和谐

01  活动内容

SPRING

PART

01

活动开场

了解春分的由来：春分是中国二十四节气之一，也是二十四节气中的第四个节气，这一天，太阳位于黄经0°（春分点），是春季九十天的中分点，昼夜平分。《春秋繁露》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时；二是指古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。

PART

02

崂山绿茶茶点制作

1、水油皮，新麦面粉加花生油鸡蛋清绿茶粉崂山矿泉水和好皮面放好醒好。

2、油心，烤麦面粉加花生油和好待用。

3、用25克的皮面，包入15克的油心开酥擀成皮，包入40克绿茶馅放入模具按压平、盖章、进烤箱，烤制，面火170底火200烤30分钟即可。

绿茶茶点馅：去皮绿豆仁泡8小时控水放蒸箱蒸透放凉。崂山绿茶用70℃崂山矿泉水泡开，放凉放入破壁机加入放凉的绿豆仁、黄油、色拉油、棉糖打5分钟，成糊状再加入抹茶粉和匀成馅。

02  活动信息

| 活动时间 |

3月20日（星期三）早上9:30

| 活动地点 |

市南区延安三路105号民生大厦

市南区文化馆608教室

| 活动人数 |

60人

| 扫码报名 |

| 活动承办 |

市南区文化馆

青岛中苑海韵酒店管理有限公司

03  非遗项目

不爆花白酥皮月饼制作技艺历经四代，百年传承，2020年3月评为青岛市市南区非物质文化遗产，2021年6月评为青岛市市级非物质文化遗产，第四代传承人孙延涛，为注册级中国鲁菜大师。这里的白皮月饼精选青岛小麦面粉、古法压榨花生油和崂山水等优质原料，采用传统手工技艺，精心制作而成，色、香、味、形、质、养俱佳。

END

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编辑 | LLAL

监制 | 崆峒

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